Eclipsis nasce da un sogno, un’idea a cui sono rimasta aggrappata ad ogni costo, per più di 10 anni.
Tutto ha avuto inizio in casa, tra ricette sperimentate e calici condivisi con gli amici agli eventi, fino al momento in cui il destino ha portato sulla mia strada un entusiasta mastro di mescita.
Due bottiglie, una sola storia: da terre di castelli e tradizioni, Eclipsis parla di passione e tenacia, di amore verso una terra ricca di storia.
Questo sogno è anche per voi, perchè vi accompagni nelle vostre serate con gli amici, nelle vostre taverne, nelle vostre avventure.
La Storia dell’ippocrasso
La nascita dell’ippocrasso è attribuita ad Ippocrate di Kos, che si dice fu il primo a prepararlo come bevanda medicamentosa.
Presente anche in epoca romana, con numerose ricette e varianti, durante il medioevo prende il nome di Ippocrasso, e diventa ufficialmente la bevanda speziata che tutti noi conosciamo.
Delizioso a pasto, con pane e formaggio, o a fine pasto per accompagnare un dolce, meglio se medievale.
Buono fresco o a temperatura ambiente, si lascia bere tutto l’anno.
Eclipsis è preparato con una ricetta storica, poi perfezionata per ottenere un prodotto degno del palato di una regina.
Contiene miele delle zone del Parmense, per essere il più fedeli possibile alla storia e al gusto.
Il bianco 10,5% vol, fresco e aromatico con una punta di dolcezza.
Il rosso 11,5% vol, speziato e caldo, che però pulisce il palato.
Abbinamenti: Formaggi stagionati o erborinati.
Dolci non speziati con frutta secca.
